De exploitatie van Hotel De Wereld aan het 5 Mei plein in Wageningen is overgenomen door de Horeca Inspiratie Maatschappij (HIM+) uit Doetinchem. De transactie is op 1 oktober beklonken.
Het bestuur van de Stichting Nationaal Erfgoed Hotel De Wereld, eigenaar van het rijksmonument, die exploitatiemaatschappij De Wrâld per 1 juli had overgenomen van de familie De Vries, heeft die BV overgedragen aan vijf horeca-ondernemers die in Doetinchem succesvol zijn met Hotel Restaurant Villa Ruimzicht, LEV Foodbar en het deze week te openen Boutiquehotel Villa Wanrooij en in Winterswijk met de LEV Foodbar.
Karaktervolle invulling
Van HIM+ gaat Hans Hooft zich als manager richten op het operationele gedeelte van het hotel en is Kees Hensen verantwoordelijk voor de nieuwe concepten.
“Hotel De Wereld, een monumentaal gebouw aan de rand van het centrum van Wageningen, verdient een karaktervolle invulling. Met een concept dat tegelijk laagdrempelig is, van hoge kwaliteit, gastvrij, duurzaam, eigenzinnig en hip”, verklaart Hensen.
Voor de hotelfunctie en het foodconcept wil HIM+ naar eigen zeggen aansluiten bij de veranderende wensen van de gasten. Het bedrijf hanteert daarbij een eigentijdse visie en moderne ideeën. Zo zal bij de hotelkamers meer gefocust worden op gebruik en verblijf, dan louter op slapen.
Het restaurant krijgt volgens Hensen de formule van de LEV FoodBar: verfijnde gerechten, geserveerd op het formaat van ‘tussengerechten’. “Dat betekent informeel dineren in een warme, gezellige sfeer, van hoge kwaliteit, tegen een redelijke prijs”.
Laagdrempelig
De LEV Foodbar in Doetinchem werd al een halfjaar na de opening in 2017 bekroond met een Bib Gourmand van Michelin. “We proberen met het LEV-concept in het voormalige restaurant O Mundo in Wageningen de tijden van Addie Roelofsen te laten herleven, alleen laagdrempeliger en lager geprijsd”, zegt Hooft.
De lounge wordt de plek voor koffie en huisgemaakte patisserie en de serre voor een goede lunch. “We willen dat Hotel De Wereld weer een plek is van en voor Wageningers”.
Vrede en vrijheid
HIM+ is geïnspireerd door het historische karakter van Hotel De Wereld met betrekking tot het einde van de Duitse bezetting van Nederland 75 jaar geleden. Zij wil het bijzondere verhaal van vrede en vrijheid integreren in de horecaconcepten.
Volgens de onderneming verdient Hotel De Wereld het in het middelpunt van de belangstelling te staan en weer te bruisen. Waarmee het verhaal voor jong en oud toegankelijk wordt. HIM+ neemt de bestaande exploitatie over inclusief medewerkers.
“Wij zijn aangenaam verrast door de toewijding, kennis en inzet van het huidige team”, aldus Hensen. Die inzet heeft er voor gezorgd dat ondanks COVID-19, maar dankzij het snel gegroeide binnenlands toerisme, Hotel De Wereld een van de beste zomers in zijn geschiedenis heeft gedraaid. Het hotel blijft de komende weken open, vanaf 29 oktober gaan de nieuwe concepten van start.