‘Kaaskelder’ Boerderij de Hoef in ere hersteld

De kelder van Boerderij de Hoef (1900) in Utrecht is door de landelijk opererende herbestemmingsorganisatie BOEi gerestaureerd.

De Hoef heeft op de koelste plek van het huis aan de noordzijde, gedeeltelijk onder het maaiveld, een koel- of kaaskelder, waar (toen men nog geen koelkast had) bederfelijke waar werd opgeslagen. De diepte van de kelder werd vroeger bepaald door de hoogte van de grondwaterstand; aan weerszijden zaten ramen ter ventilatie.

IJzeren liggers

De zoldering van de kelder (en de vloer van de opkamer) van de boerderij bestaat bij dit rijksmonument uit ijzeren liggers met gemetselde bogen ertussen (troggewelven).

In de loop van de jaren was roest ontstaan waardoor het metselwerk kapot gedrukt werd. Na restauratie zijn in de originele stellingkasten dummy-kazen geplaatst, opdat bezoekers een idee krijgen hoe het er vroeger uit gezien moet hebben.